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THE SOCIETÁ AGRICOLA FAY viene fondata nel 1973 da Sandro Fay che, partendo da una piccola azienda vinicola a conduzione familiare, decide di ampliare le attività dell'azienda; dal 1998 Sandro è affiancato dai figli Marco ed Elena. L'area commerciale è di 15 ettari.
La Valtellina è la più grande area terrazzata di vigneti di montagna d'Italia. Il vitigno autoctono qui coltivato è il Nebbiolo, chiamato localmente Chiavennasca. Le viti sono coltivate ad un'altitudine compresa tra i 350 ei 900 metri.
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