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La Cantina di Cavalieri è attiva dall'inizio del 20° secolo. Le uve provengono da coltivazione biologica di circa 8 ettari di vigneto nella zona di produzione del Verdicchio di Matelica doc. L'azienda vinifica quasi esclusivamente uve Verdicchio e una piccola parte di vitigni a bacca rossa (Pinot Nero, Merlot, Sangiovese). Il terreno è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica. Eugenio e Gabriele Benedetti sono appassionati e profondi conoscitori delle potenzialità dei vini di Matelica, molto particolari e autentici per l'altezza dei vigneti ai piedi delle colline e per la ricchezza e varietà delle condizioni microclimatiche.
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