Antica roccaforte difensiva di Firenze dall'anno 1000, il Castello Nipozzano è la proprietà più celebre e storica della famiglia Frescobaldi. Secondo la credenza popolare Nipozzano significa “senza pozzo” – testimonianza della mancanza d'acqua della zona e delle condizioni ideali per la coltivazione della vite. La prima documentazione sui rinomati vini di Nipozzano risale al Rinascimento quando grandi artisti come Donatello e Michelozzo Michelozzi acquistavano regolarmente vino dalla tenuta.
Una caratteristica unica del territorio è attribuita alla lungimiranza di un antenato della famiglia Frescobaldi che, nel 1855, investì 1.000 fiorini per iniziare la coltivazione di varietà prima sconosciute in Toscana come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Dopo più di un secolo di paziente cura, questi magnifici vitigni producono il grande vino della tenuta, il Mormoreto.
