Le origini del Castello di Perno risalgono al Medioevo. Il progetto enologico di Castello di Perno può definirsi come neoclassico, poiché, pur rispettando la tradizione, intesa come patrimonio di tecniche e conoscenze specifiche di un terroir storico, la interpreta attraverso una sensibilità che vuole rinnovarsi nel tempo, con la consapevolezza cioè che i vini sono cose vive e perciò nascono, invecchiano e migliorano come gli uomini che li cercano come buona compagnia.

Vitigno: Barbera 100%.

Vinificazione: Diraspatura, macerazione a freddo di 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di 20 giorni a temperatura controllata. Affinato in vasche di acciaio inox per 9 mesi, prima dell'imbottigliamento, il vino fa un piccolo passaggio in cemento e poi affina almeno 6 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta sentori di piccoli frutti rossi e note floreali di viola. Al palato è corposo e potente, convincente ed equilibrato, di ottima persistenza.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Abbinamento gastronomico: Si abbina a piatti di carne, bolliti e grigliate, ma anche ai insaccati e formaggi delicati.

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.