Le Bellini, célèbre cocktail de Venise en version sans alcool maintenant !

Le projet ne pouvait venir que de la troisième génération, celle qui, après le fondateur et ses quatre fils, entre maintenant, étape par étape, dans la pleine activité de l'entreprise, avec de nouvelles idées. Et, si la tendance mène désormais aux boissons gazeuses, voici le Bellini zéro alcool. Le nouveau produit, qui porte la « signature » de Tommaso et Alvise Canella, a été présenté à Vinitaly 2023. « C'est l'année des nouvelles tendances », expliquent les frères Canella, « il y a un boom des boissons italiennes sans alcool.

Cépage : Glera

Vinification : D'où le projet de la cave, connue dans le monde entier pour son Bellini, l'apéritif composé de trois parts de vin mousseux Brut, une part de jus et de pulpe de pêche blanche (le verger de pêchers se trouve en plein San Donà) et quelques gouttes de framboise, qui lui donnent sa couleur rose caractéristique. Et bien après 35 ans de production du célèbre apéritif, voici la nouveauté : la version sans alcool. Les mêmes ingrédients, mais sans la partie alcoolique, qui est extraite par un procédé capable de conserver toute la partie aromatique.

Notes de dégustation:  Une boisson fruitée et décontractée qui plaît aussi bien au palais qu'aux yeux. Le prosecco désalcoolisé et la pêche se complètent harmonieusement, aucun autre arôme ou saveur n'est requis. 

Accord : servi frais en apéritif ou en base de cocktail. Il est sans gluten et sans sucres ajoutés, faible en calories et en alcool.

Teneur en alcool : 0% vol.

Servir à 8-10°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.