Le Bellini, célèbre cocktail de Venise, est un parfait apéritif peu alcoolisé composé de vin mousseux Brut, de jus et de pulpe de pêches blanches et de quelques gouttes de framboise qui lui donnent sa couleur rose caractéristique. Les pêches blanches, contrôlées dans la filière italienne directement par la famille Canella, sont récoltées uniquement lorsqu'elles ont atteint une parfaite maturité, afin d'obtenir la concentration maximale de sucres et d'arômes naturels.

Cépage: Glera

Vinification: Pour réaliser ce cocktail, Canella utilise trois parts de Prosecco Brut, une part de jus et de pulpe de pêches blanches et quelques gouttes de jus de framboise, qui est le secret de sa couleur rose emblématique et élégante. Le secret de Bellini, ce sont les pêches blanches que la famille Canella soigne toute l’année pour s’assurer qu’elles soient cueillies au bon moment. Ils doivent être mûrs, sucrés et juteux, avec une pulpe douce mais compacte et des arômes agréables.

Notes de dégustation:  Une boisson fruitée et décontractée qui plaît à la fois au palais et aux yeux. Le prosecco et la pêche se complètent harmonieusement, aucun autre arôme ou saveur n'est requis. 

Accord: servi frais en apéritif ou en base de cocktail. Il est sans gluten et sans sucres ajoutés, faible en calories et en alcool.

Teneur en alcool: 5% vol.

Servir à 8-10°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.