«Un Champagne Rosé moderne et séduisant, empreint de légèreté et de rondeur. La séduction opère aussi grâce à une texture tendre et un certain confort en bouche».

Cépage: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier dont 15% vinifiés en rouge

Vinification: 100% de l’année 2013. Dosage: 9,9 g/l. Temps de vieillissement en caves: plus de 5 ans. Temps de repos après dégorgement: 6 mois

Notes de dégustation: Animée de bulles légères et fines, la robe de notre Brut Rosé est légèrement cuivrée. Le premier nez est délicat. Il exprime de belles notes de pomme granny, d’amande, de peau de pamplemousse et de feuillage. Un sentiment printanier s’affirme avec une pointe de vétiver et de fougère en fleur, puis le miel commence à apparaître. Il s’agit d’un nez subtil, nuancé, et encore adolescent. L’attaque en bouche est riche et caressante. Après cette entame confortable, l’acidité et l’effervescence apportent de la fraîcheur et du rythme. Le corps du vin et le dosage en liqueur génèrent une sensation volumineuse et habillent l’ensemble d’une jolie consistance. L’équilibre produit ainsi une texture soyeuse et suggère la pureté. Les arômes de bouche révèlent le tilleul, la poire crassane, les algues marines et accompagnent une sensation calcaire très élégante. La finale est riche et longue sur l’iode, le fumé. Elle laisse une sensation légèrement saline et ponctue la dégustation par une pointe acidulée.

Accords mets-vins: Viande brune, jambon, desserts aux fruits rouges ou en apéritif festif.

Teneur en alcool: 12.5% vol.

Température de service: 8-10°C

Récompenses: Gilbert & Gaillard 2021 Or, Prix + Plaisir Argent, Bettane Desseauve 2019

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