Edizione limitata di vino bianco Etna DOC ottenuto da uve carricante in purezza. Le uve sono coltivate in una vallata tra il vulcano Etna ei Monti Nebrodi, ad un'altitudine di 620 metri sul livello del mare. Il terreno è color cenere ricco di minerali di grande struttura. Solo 1399 bottiglie imbottigliate ogni anno.

Vitigno: Carricante

Vinificazione: L’uva raccolta in cassette, grappolo per grappolo e si effettua la pressatura senza diraspatura. In seguito il mosto si lascia decantare per 48 ore e il mosto purificato dalle sostanze più grossolane viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a 12-14° C per circa 15 giorni, quindi il nostro vino viene travasato almeno due volte per eliminare le fecce più grossolane e di seguito inizia e completa la fermentazione malolattica in vasche di acciaio dove rimane sul feccino per almeno 6-9 mesi. Successivamente il vino affina in bottiglia per altri 12 mesi. 

Note di degustazione: Il colore è giallo paglierino. Al naso note di fiori bianchi e frutta fresca e tropicale accompagnate da note minerali tipiche del carricante. In bocca è fresco, ampio e di buona sapidità.

Abbinamento gastronomico: si abbina bene a formaggi stagionati, carni bianche e crostacei.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.