Pinot Grigio ha una importanza non solo per la tradizione enologica italiana ma anche slovena. Questo vitigno, noto per la sua versatilità e la sua freschezza, è coltivato con molto sucesso nella zona vicina al confine italiano.

Vitigno: Pinot Grigio

Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono diraspate, pigiate e pigiate sofficemente. Il mosto viene raffreddato a 10°C. Dopo una decantazione di 24 ore, il mosto limpido viene travasato in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione, seguito da rapidi travasi per preservare il fruttato del vino, senza disacidificare biologicamente. Il vino viene imbottigliato nell'estate dell'anno successivo alla vendemmia.

Note di degustazione: giallo paglierino con riflessi ramati. Naso: erbe delicate con pera matura e aroma di mela fresca e acida, funghi, burro. Al palato: sapore pieno di frutta fresca per molto tempo dopo l'apertura.

Abbinamenti gastronomici: perfetto come aperitivo o con pesce, pasta o carni bianche.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.