La Cuvee 30&3 è realizzata da una sottile miscela di 30% Pinot Meunier vinificato in botti di rovere e 70% Chardonnay. Il suo dosaggio di 3g/l lo rende uno Champagne Extra Brut. La Cuvee 30&3 si riferisce anche alla storia di questa regione francese, poiché 33 re furono incoronati a Reims, 30 nella Cattedrale e 3 nella Basilica di Saint-Remi. La Cuvee 30&3 è uno Champagne originale, complesso e gourmet.

Vitigno: Chardonnay (70%), Pinot Meunier (30%)

Vinificazione: Seconda fermentazione in bottiglia. Tempo di invecchiamento in cantina per più di 5 anni. Resto del tempo dopo il dégorgement tra 6 e 12 mesi. Dosaggio: 3 g/l.

Note di degustazione: Luminoso e abbastanza denso, colore oro pallido con profonde sfumature giallo limone. È ravvivato da fini bollicine vibranti che formano un persistente collare di spuma. La sensazione visiva preannuncia un vino fresco e complesso. Champagne di carattere assoluto, nella sua forza troviamo una freschezza che unisce un'esperienza aromatica ma equilibrata.

Abbinamento gastronomico: Abbina questo vino a cibi di lusso come cioccolato fondente, caviale e ostriche. Si sposa bene anche con tartufi, funghi, caviale e selvaggina.

Gradazione alcolica: 12% vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Premi: Decanter Silver 2022, IWC Silver 2022, Or-Concours Mondial de Bruxelles 2022, Gilbert & Gaillard 92/100 2021

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.