Se sei un esperto di vini oppure un esploratore curioso, il Valcalepio promette un viaggio alla scoperta del piacere. È un assaggio della cultura vinicola italiana, imbottigliato per il tuo godimento. Un cru prodotto da un blend di uve Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%) coltivate su viti in cima alla collina su marne argillose calcaree ad un'altezza di circa 330 m. sopra il livello del mare. Longevità: 5-10 anni.

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 20-25 giorni inizialmente con 2 rimontaggi/follature al dì, poi uno solo. Separazione dei vinaccioli. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Maturazione in barriques di rovere francese (allier, tronçais) per 14 mesi, assemblaggio, imbottigliamento senza filtrazione, quindi riposo in vetro per circa 5-7 mesi.

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso, profumo pieno e speziato, sapore asciutto e corposo.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Abbinamento: Un vino aristocratico ideale per accompagnare arrosti, carni rosse, brasati e selvaggina.

Servire a 18-20°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.