Da varietà, clima e suolo dipendono gran parte della qualità di questo vino. l’ecosistema viticolo naturale deve pertanto possedere la vocazione fondamentale alla qualità, in particolare il “terroir” (microclima, suolo e sottosuolo) l’unico insostituibile. Da questi fattori dipendono il grado zuccherino, l’acidità, il PH, il colore, il tannino e l’aroma e solo dopo arrivano le tecniche enologiche e la loro applicazione alle uve ottenute. In questo vino tutti e tre i componenti si bilanciano perfettamente e creano questa meravigliosa esperienza di degustazione.

Vitigno: Montepulciano

Vinificazione: Fermentazione con le bucce per 20 giorni, dopo la fermentazione malolattica. Affinamento: 30% del vino in botti di legno (barriques), 70% del vino in piccole botti di legno da 10 Hl per 12 mesi. Affinamento: 6 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino fitto con riflessi porpora. Complesso al naso con aromi di frutti rossi maturi e vaniglia. Tannini vellutati al palato, corpo di medio peso e aromi complessi.

Abbinamento gastronomico: manzo, agnello, cervo

Gradazione alcolica: 15% vol. 

Temperatura di servizio: 16-18°C

Premi (annata 2016): James Suckling 90/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.