Un vero Barbera-Cru. La filosofia della azienda Giovanni Corino si basa su pochi principi fondamentali: grande attenzione per il lavoro in vigna per ottenere una elevata qualità dei vini mantenendo la loro tipicità rispettando la natura che ci circonda: Per questo motivo utilizzano in prevalenza prodotti a base di rame e zolfo, senza l'uso di pesticidi, rispettando la terra, l' ambiente e la salute del consumatore. Uso di fertilizzanti naturali.

Vitigno: Barbera 100 %

Vinificazione: 5-7 giorni di macerazione in fermentatori rotanti a temperatura controllata a 25-30°C. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio inox per la precipitazione dei depositi. La fermentazione dello zucchero e la fermentazione malolattica avvengono in botti - 50% nuove e 50% usate -, dove il vino rimane per 18 mesi. Successivamente viene assemblato in vasche di acciaio, dove sosta per 3-4 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e immesso sul mercato.

Note di degustazione: aromi molto intensi di ciliegia, prugna con alcune note terrose, pepe e vaniglia. Struttura rotonda, finale morbido, leggermente speziato.

Abbinamento gastronomico secondi di carne, gratin di verdure, risotto al tartufo e formaggi piccanti

Gradazione alcolica: 15% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.