Pieropan LE COLOMBARE Recioto di Soave Classico DOCG 2020

Pieropan LE COLOMBARE Recioto di Soave Classico DOCG 2020

Pieropan LE COLOMBARE Recioto di Soave Classico DOCG 2020

Bottiglia da 500ml
Prezzo di listino SFr. 29.90
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Vino dolce, passito, di lunga tradizione, che prende il suo nome dalle “recie” dell’uva Garganega, amorevolmente selezionata. È un vino molto amato dalla famiglia Pieropan che lo produce con sistema tradizionale, da più generazioni.

Vitigno: Garganega 100%

Vinificazione: L’uva viene trasferita manualmente per la messa a riposo in un fruttaio su graticci di canne di bambù. La resa in mosto è bassissima: un quarto del peso originale dell’uva. In annate con condizioni climatiche sfavorevoli non viene prodotto. Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto e fermentazione a temperatura controllata (14°-16° C) in botti da 2.500 litri.

Note di degustazione: Colore: giallo dorato, pacioso, consistente. Profumo: pieno e nobile. Ad attento ascolto sentori di frutta matura, in particolare la mela cotogna e l’albicocca appassita. Sapore: dolce con molta compostezza, morbido e caldo.

Abbinamento gastronomico: Ottimo vino da meditazione e da dessert. Ideale a fine pasto con dolci di mandorle, paste semplici, focaccia con l’uva e crostate di frutta, frutta secca e formaggi grassi ed erborinati. Tradizionalmente abbinato al Pandoro di Verona.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Premi annata 2018: James Suckling 96/100

Vino dolce, passito, di lunga tradizione, che prende il suo nome dalle “recie” dell’uva Garganega, amorevolmente selezionata. È un vino molto amato dalla famiglia Pieropan che lo produce con sistema tradizionale, da più generazioni.

Vitigno: Garganega 100%

Vinificazione: L’uva viene trasferita manualmente per la messa a riposo in un fruttaio su graticci di canne di bambù. La resa in mosto è bassissima: un quarto del peso originale dell’uva. In annate con condizioni climatiche sfavorevoli non viene prodotto. Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto e fermentazione a temperatura controllata (14°-16° C) in botti da 2.500 litri.

Note di degustazione: Colore: giallo dorato, pacioso, consistente. Profumo: pieno e nobile. Ad attento ascolto sentori di frutta matura, in particolare la mela cotogna e l’albicocca appassita. Sapore: dolce con molta compostezza, morbido e caldo.

Abbinamento gastronomico: Ottimo vino da meditazione e da dessert. Ideale a fine pasto con dolci di mandorle, paste semplici, focaccia con l’uva e crostate di frutta, frutta secca e formaggi grassi ed erborinati. Tradizionalmente abbinato al Pandoro di Verona.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Premi annata 2018: James Suckling 96/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.

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