Giovanni Corino BARBERA D’ALBA CIABOT DU RE DOC 2021
Giovanni Corino BARBERA D’ALBA CIABOT DU RE DOC 2021
- Pagamenti sicuri
- Magazzino basso, 6 articoli rimasti
- In arretrato, spedizione a breve
Un vero Barbera-Cru. La filosofia della azienda Giovanni Corino si basa su pochi principi fondamentali: grande attenzione per il lavoro in vigna per ottenere una elevata qualità dei vini mantenendo la loro tipicità rispettando la natura che ci circonda: Per questo motivo utilizzano in prevalenza prodotti a base di rame e zolfo, senza l'uso di pesticidi, rispettando la terra, l' ambiente e la salute del consumatore. Uso di fertilizzanti naturali.
Vitigno: Barbera 100 %
Vinificazione: 5-7 giorni di macerazione in fermentatori rotanti a temperatura controllata a 25-30°C. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio inox per la precipitazione dei depositi. La fermentazione dello zucchero e la fermentazione malolattica avvengono in botti - 50% nuove e 50% usate -, dove il vino rimane per 18 mesi. Successivamente viene assemblato in vasche di acciaio, dove sosta per 3-4 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e immesso sul mercato.
Note di degustazione: aromi molto intensi di ciliegia, prugna con alcune note terrose, pepe e vaniglia. Struttura rotonda, finale morbido, leggermente speziato.
Abbinamento gastronomico secondi di carne, gratin di verdure, risotto al tartufo e formaggi piccanti
Gradazione alcolica: 15% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C