Prosecco vegano biologico extra brut, la sua acidità e le note fruttate e floreali sono ideali per l'aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce.

Vitigno: 85-100% Glera

Vinificazione: Da un’attenta vendemmia le uve biologiche di Glera entrano in cantina dove vengono ammostate. Nel mosto avviene la prima fermentazione a cui seguono le lavorazioni a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi. Alla prima fermentazione seguono 3-4 travasi grazie ai quali rendiamo limpido il vino che passa poi alla fase di rifermentazione in autoclave. Durante la spumantizzazione raggiunge gli 11 gradi alcool. Il residuo zuccherino è tenuto intorno ai 2gr per ottenere un Prosecco DOC Spumante molto secco e dalla fresca acidità.

Note di degustazione: Colore: giallo paglierino, perlage fine e persistente. Profumi tipici delle uve Glera, spiccano note fruttate e floreali, immancabile la mela verde. Al palato si percepisce una sensazione tattile prolungata, legata all’anidride carbonica. Ritroviamo nel vino freschezze importanti grazie al basso residuo zuccherino.

Gradazione alcolica: 11% vol.

Abbinamento gastronomico: Ideale con antipasti di pesce crudo, perfetto con cibi succulenti, anche di pesce.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Premi: International Wine Challenge 2022, Luca Maroni 92/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.