Sulla collina del monte Rocchetta, a ridosso del castello Scaligero di Soave, si trova il vigneto La Rocca. La Rocca gode di un microclima particolare, che consente di ottenere un vino con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. Innovativo, fin dal suo esordio, nel 1978, ha segnato un solco profondo nel territorio diventando un simbolo indiscusso di qualità e tradizione.

Vitigno: Garganega 100%

Vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve, breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500 l (16-18°C). La maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione: Colore: giallo solare, brillante e intenso. Al naso bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato. In bocca pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e minerali, finale lungo e persistente.

Abbinamento gastronomico: risotti, baccalà e altri pesci tra cui salmone, capesante e granchio

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Premi annata 2021: James Suckling 95/100, Wine Enthusiast 95/100, Doctorwine 96/100, The WineHunter Rosso

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.