![Pieropan LE COLOMBARE Recioto di Soave Classico DOCG 2020](http://www.winemood.ch/cdn/shop/files/PieropanColombare_3de9f5c6-45ad-4ac6-ac76-70dbc08dde83.jpg?v=1708335991&width=1080)
Pieropan LE COLOMBARE Recioto di Soave Classico DOCG 2020
Pieropan LE COLOMBARE Recioto di Soave Classico DOCG 2020
- Pagamenti sicuri
- In magazzino, pronto per la spedizione
- In arretrato, spedizione a breve
Vino dolce, passito, di lunga tradizione, che prende il suo nome dalle “recie” dell’uva Garganega, amorevolmente selezionata. È un vino molto amato dalla famiglia Pieropan che lo produce con sistema tradizionale, da più generazioni.
Vitigno: Garganega 100%
Vinificazione: L’uva viene trasferita manualmente per la messa a riposo in un fruttaio su graticci di canne di bambù. La resa in mosto è bassissima: un quarto del peso originale dell’uva. In annate con condizioni climatiche sfavorevoli non viene prodotto. Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto e fermentazione a temperatura controllata (14°-16° C) in botti da 2.500 litri.
Note di degustazione: Colore: giallo dorato, pacioso, consistente. Profumo: pieno e nobile. Ad attento ascolto sentori di frutta matura, in particolare la mela cotogna e l’albicocca appassita. Sapore: dolce con molta compostezza, morbido e caldo.
Abbinamento gastronomico: Ottimo vino da meditazione e da dessert. Ideale a fine pasto con dolci di mandorle, paste semplici, focaccia con l’uva e crostate di frutta, frutta secca e formaggi grassi ed erborinati. Tradizionalmente abbinato al Pandoro di Verona.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Premi annata 2018: James Suckling 96/100