Torrevento si trova ai piedi di Castel del Monte, misterioso maniero Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO dal 1996, che troneggia, solitario e imponente sulla collina più alta delle Murge a 540 m slm. È un territorio in cui domina il rapporto inscindibile tra uomo e ambiente, in perfetta fusione tra tradizione, attività dell’uomo e natura. La cantina persegue un piano di sviluppo da sempre fondato su ricerca, sostenibilità e qualità: gli stessi valori che hanno improntato il lavoro passionale ed etico dei suoi fondatori, per dar vita a vini d’eccellenza pienamente rappresentativi della cultura e dei sapori di Puglia.

Vitigno: Primitivo, Nero di Troia

Vinificazione: A causa delle condizioni climatiche, l'uva può appassire direttamente sulla vite per la concentrazione degli aromi e anche del zucchero nell'acino. Questo metodo tradizionale si chiama Appassimento. Dopo la fermentazione, l'invecchiamento e la maturazione avvengono in acciaio inox e in grandi botti di legno.

Note di degustazione: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l'invecchiamento. Bouquet intenso, pieno e fragrante con sentori speziati sapore. Al palato armonico, di corpo, avvolgente, con lievi note dolci.

Abbinamento gastronomico: perfetto per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati e salumi.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Premi: James Suckling 91/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.